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Rich document Les différents modes de conservation durant l'Antiquité et le Haut Moyen-Âge
Rich document Les différents modes de cuisson durant l'Antiquité et le Haut Moyen-Âge
Image Pots à cuire, âge du fer, Cornouailles
Deux pots à cuire retrouvés en Cornouailles et datant de l'âge du fer
Image Chaudron et fourchette à viande
Image Oiseaux rôtis dans la tapisserie de Bayeux
Image Poissons dans la glaise sortis du feu
Les blocs de glaise sont retirés du feu où ils ont cuits
Image Poisson cuit
Le poisson est parfaitement cuit
Image glaise des poissons cassée
La glaise est brisée
Image Poissons recouverts de glaise
Puis il est recouvert de glaise
Image Poisson en feuilles
Le poisson est entouré de feuilles
Image Tressage de feuilles
Les feuilles sont tressées de manière à pouvoir y enfermer le poisson
Image Rôti prêt à être mangé
Le rôti est prêt à être dégusté
Image Coque de glaise du rôti cassée
Il faut casser la coque de glaise cuite
Image Rôti dans la glaise sorti du feu
Une fois cuit, le rôti dans la glaise est retiré du feu où il avait été placé
Image Rôti en train d'être entouré de glaise
Après avoir été entouré de foin ou de feuilles, le rôti de porc est entièrement recouvert de glaise
Image Cochenille poudre
Insectes de cochenille réduits en poudre au mortier
Image Cochenille insectes
Les insectes de cochenille séchés, avant d'être réduits en poudre
Image Bain oignon jaune
Bain de pelures d'oignons jaunes
Image Macérations curcuma
Les différents bains de macération de curcuma ont déjà pris des couleurs différentes.
Image Chêne
Palette obtenue avec le chêne
Image Châtaignier
Palette obtenue avec le châtaignier
Rich document Pied d'alouette
Delphinium
Rich document Carthame
Carthamus tinctorius
Rich document Bruyère
Calluna vulgaris
Rich document Bois de santal
Santalum album
Rich document Myrte
Myrtus communis
Rich document Cochenille
Kermes vermilio & Porphyrophora spp.
Rich document Ronce
Rubus fructicosus
Rich document Sureau noir
Sambucus nigra
Rich document Indigo
Indigofera tinctoria (& arrecta & coerulea)