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désaler la viande

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Vous êtes ici : Accueil → Articles et sources → Articles et sources classés par thèmes → La culture matérielle, sources et expérimentations → La cuisine → Viande séchée à la Grimr → désaler la viande

désaler la viande

remettre la viande salée dans un récipient, et la noyer sous le whisky. Puis remettre la viande au réfrigérateur pour désaler 12 à 24h

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