On prépare le jus

Mettre les épices dans le jus réduit, porter à ébullition et laisser à petits bouillons 3mn pour bien infuser. J'ai rajouté des feuilles de laurier. Ajouter également 1 cuillère à café et demi de sel fin, 2 cuillères à soupe de sucre, et 20cl de vinaigre (ou de verjus, ça doit aller aussi).

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