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La brasserie, de l'antiquité à nos jours
Un dossier sur la fabrication d'alcool ( hydromel, cervoise, vin, bière) de l'antiquité à nos jours. Sources, expérimentations et dégustations.
Recette de frenette
Une recette simple (mais moderne) pour réaliser de la frênette (ou cidre de frêne)
Fabrication d'hydromel vieilli
Si on peut boire l'hydromel jeune, il est aussi intéressant de l'élever sur le long terme. Il faut l'accompagner dans sa maturation et s'en occuper régulièrement, mais on est largement récompensé de ses efforts!
